סיפורם של הנבחרים והמתנדב חאפז, שמחבר בין טעם, זיכרון ונתינה!
בחירות ועד המתנדבים במד״א רמלוד:
סיפורם של הנבחרים והמתנדב חאפז, שמחבר בין טעם, זיכרון ונתינה!
השבוע התקיימו בחירות לוועד המתנדבים של מד״א סניף רמלוד. לוועד נבחרו: חביב חג'אג', צבי רייכמן, נפתלי גלנט, מנאל באסל, אהבה כהן, ניסים שרביט ואסא הלל. אנו מברכים את הנבחרים החדשים ומודים לכלל המתנדבים על עבודתם המסורה לאורך השנה. לצד הדיווח הרשמי, זהו גם זמן נכון להאיר דמות אחת שמביאה איתה סיפור יוצא דופן – חאפז, מתנדב במד״א ובעל העסק "הכנאפה של חאפז".
חאפז: מתנדב במד״א ובעל עסק קהילתי שממשיך מסורת משפחתית
חאפז, או בשמו המלא גאלב חאפי, משלב בין שני עולמות: התנדבות פעילה במד״א ועשייה קהילתית דרך העסק שהקים לזכר אביו – "הכנאפה של חאפז". בין משמרת למשמרת במד״א, הוא חוזר לעגלה שבמצפה מודיעין, שם הוא מגיש כנאפה שמבוססת על מתכון
משפחתי עתיק שעובר מדור לדור.
העשייה שלו במד״א אינה מנותקת מהסיפור האישי שלו – להפך. היא חלק מהדרך שבה הוא ממשיך את הערכים עליהם גדל: נתינה, דו-קיום ואהבת אדם.
העשייה שלו במד״א אינה מנותקת מהסיפור האישי שלו - להפך. היא חלק מהדרך שבה הוא ממשיך את הערכים עליהם גדל: נתינה, דו-קיום ואהבת אדם.
זיכרון שנשאר בלב: אביו של חאפז והבחירה בדרך של עשייה
אביו של חאפז, חאפז בן גאלב, נרצח בפיגוע בטאבה בשנת 2004. האירוע הטרגי הוביל את גאלב לשינוי משמעותי בחייו. במקום להתרחק מהעולם, הוא בחר להתקרב לאנשים – דרך התנדבות, דרך עשייה חברתית ודרך המשך המסורת המשפחתית.
"אבא שלי היה איש של דו קיום ושל אהבת חינם", מספר גאלב. "הוא חלם לפתוח רשת כנאפה על בסיס המתכון של סבתא רבתא שלי, חיאת. אני רק ממשיך את הדרך שלו". הבחירה להתנדב במד״א היא חלק מאותה דרך – דרך של חיבור בין אנשים, של עזרה ושל תקווה.
הכנאפה של חאפז: מתכון משפחתי שהפך לעסק קהילתי
הכנאפה שמוגשת בעגלה אינה עוד קינוח. זהו מתכון משפחתי שעבר מסבתא רבתא חיאת, לאביו של חאפז, ומשם אליו.
"הכנאפה הייתה חלק מהקידוש של יום שישי אצלנו", הוא מספר. "אבא חלם לפתוח רשת כנאפה. אני רק ממשיך את הדרך שלו".
בפוד טראק תמצאו כנאפה קלאסית, כנאפה טבעונית (המצאה של גאלב), כנאפה נוטלה, בקלאוות, מלבי, גלידות, קפה קר וברד תות מפרי טרי. כל מנה מוכנה במקום, מאפס, עם הקפדה על טעם, טריות ואיכות.
הכנאפה הטבעונית נולדה במקרה, מתוך רגע במטבח עם סבתו:
"אמרתי לה שאני צריך משהו טבעוני. היא ענתה: 'אין טבעוני'. ערבבתי מהבלילה שלה, נתתי לה לטעום – והיא הנהנה. ככה נולדה המנה".
הכנאפה שמוגשת בעגלה אינה עוד קינוח. זהו מתכון משפחתי שעבר מסבתא רבתא חיאת, לאביו של חאפז, ומשם אליו.
המיקום: מצפה מודיעין – מקום של זיכרון ומשפחה
העגלה ממוקמת בחניון שער מצפה מודיעין, בלב יער בן שמן – מקום שהיה אהוב במיוחד על חאפז ואביו.
"פה היינו יושבים, עושים פיקניק, 'על האש'. בספסל הזה היינו יושבים כל המשפוחס", הוא נזכר.
היער, מהגדולים בישראל, משתרע על פני כ-30,000 דונם ומציע מסלולים, נקודות תצפית ואתרים היסטוריים. עבור חאפז, זהו לא רק מקום עבודה – זהו בית שני.
דו-קיום כדרך חיים!
לפני מספר שנים, עיריית לוד קראה רחוב על שמו של אביו של חאפז. "הוא היה דמות מכובדת בעיר, תמיד דגל בדו-קיום ואהבת חינם", מספר גאלב.
הכנאפה, כמו ההתנדבות במד״א, היא מבחינתו דרך להמשיך את המסורת הזו – מסורת של חיבור בין אנשים.
בין כנאפה למדים: מתנדב שמביא אתו משהו מיוחד!
בין כל השמות המוכרים והאהובים שנבחרו לוועד, אי אפשר שלא לעצור ולהאיר את חאפז – מתנדב שמביא איתו סיפור חיים עמוק, מחויבות אמיתית ויכולת לחבר בין אנשים.
הוא מתנדב במד״א מתוך רצון אמיתי לעזור, ובמקביל מפעיל עסק שמבוסס על זיכרון, משפחה וערכים של נתינה.
הבחירות לוועד הן הזדמנות להודות לכל המתנדבים – ובמיוחד לאנשים כמו חאפז – שמביאים איתם לב גדול ורצון לעשות טוב.
פרטים על העסק
📍 הכנאפה של חאפז
מצפה מודיעין, יער בן שמן
🕗 פתוח: שני–שבת 08:00–18:00
📞 להזמנות: 051-2000600
🚚 משלוחים: רמלה, לוד, מודיעין, שוהם והסביבה
הכנאפה, כמו ההתנדבות במד״א, היא מבחינתו דרך להמשיך את המסורת הזו - מסורת של חיבור בין אנשים.
עדכונים שוטפים:*🎯
הצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו
https://chat.whatsapp.com/CEVHvxUYCNrHUzlQ55jGZO?mode=ac_t
בברכה,
צוות שישי בעיר
